紫東紅淡蜜登國際評鑑舞台帶動平溪農村產業
摘要紫東社區位於平溪山林環境，擁有豐富林相與純淨水源，長期推動友善農業。社區以台灣原生樹種「森氏紅淡比」作為主要花源，讓蜜蜂在森林環境中採集花蜜，形成具有地方特色的紅淡蜜風味。
新北市平溪區紫東社區在地特色蜂蜜「紅淡蜜」傳出國際捷報，獲國際風味評鑑所（iTi，International Taste Institute）2026年「風味絕佳獎章」二星獎章肯定。此次獲獎的「紫東饌紅淡蜜」在國際評選中脫穎而出，讓新北農特產品登上國際舞台。
現場狀況與查緝重點
紫東社區位於平溪山林環境，擁有豐富林相與純淨水源，長期推動友善農業。社區以台灣原生樹種「森氏紅淡比」作為主要花源，讓蜜蜂在森林環境中採集花蜜，形成具有地方特色的紅淡蜜風味。
iTi評鑑採盲測機制，評審團由米其林星級主廚與侍酒師組成，針對產品風味進行專業評定。「紫東饌紅淡蜜」取得代表「頂級風味」的二星獎章，顯示其品質與味覺表現已獲國際專業評審認可。
表態內容與回應重點
社區逐步建立養蜂、採收、加工到體驗的產業鏈，提升在地農產價值，也讓農村產業轉型有更明確方向。
除產業發展外，紫東社區也將營運盈餘回饋地方，推動共益廚房，並透過綠色照顧計畫促進青銀共融。這項模式讓蜂蜜不只是單一農產品，也成為社區照顧、居民參與與地方經濟連結的重要媒介。
到訪紫東社區的民眾除了品嚐紅淡蜜，也可參與蜂蠟DIY藍染、水苔球DIY等活動，並享用蜂蜜入菜的在地風味料理。社區同時串聯淡蘭古道、平溪鐵道等景點，規劃四季皆可走訪的生態小旅行，延伸平溪自然與農村文化的旅遊吸引力。
※ 圖片為示意畫面，僅用於新聞報導與合理使用
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