(圖/示意圖)
夏季是水果的盛產期，其中奇異果因富含維生素C與膳食纖維，深受消費者喜愛。美國食品藥物管理局（FDA）甚至將奇異果列為30大抗癌蔬果之一。然而，市面常見的奇異果有「綠色奇異果」與「金黃色奇異果」兩種，兩者在外觀、口感與營養成分上究竟有何不同？專家也提醒，某些族群食用後恐有嚴重過敏反應，務必提高警覺。
綠色 vs 金黃色奇異果 營養略有差異
綠色奇異果口感偏酸，金黃色奇異果則較為香甜，深受小朋友與年長者青睞。從營養角度來看，金黃色奇異果的葉酸含量稍高，有助胎兒神經發育；而綠色奇異果在鈣、鉀與膳食纖維方面則稍勝一籌，更適合腸胃功能不佳者。
此外，無論綠色或金黃色奇異果，其升糖指數（GI值）皆低於55，屬於低GI水果，對糖尿病患者與減重族群都較為友善。
小心體質敏感！這些人不宜食用
雖然奇異果營養價值高，但部分人群需特別留意。根據研究指出：
- 腎功能不全、洗腎患者：因奇異果鉀含量高，食用恐加重腎臟負擔。
- 嬰幼兒（6個月以下）：可能引發嘴唇腫脹、蕁麻疹、嘔吐等過敏反應。
- 氣喘患者：奇異果中的蛋白質抗原可能誘發發燒與類感冒症狀。
- 對外皮帶毛水果過敏者：奇異果表皮的粗毛為過敏來源之一。
- 有食物過敏家族史者：需特別小心首次食用。
2004年Fiocchi教授研究顯示，綠色奇異果中含有易致敏蛋白質Act c1與Act c2，而2005年Lucas研究則指出金黃奇異果的Act c1含量較少，過敏機率相對較低。
奇異果雖為健康好水果，但「對的人吃對的量」才是關鍵。建議民眾食用前先了解自身體質，有特殊疾病史者應先諮詢醫師，才能吃得安心又健康。
