生活中心/台北報導
台北高端餐飲版圖再添新亮點，位於大直的玉天璽將於5月1日正式開幕。餐廳以傳統粵菜為基礎，結合創新手法，主打南非頂級乾鮑、官燕、花膠等珍稀乾貨食材，重現講究火候與工序的經典功夫菜。
料理團隊由擁有超過36年資歷的港籍行政主廚陳國華領軍，並邀集多位名廚擔任顧問，包括有「粵菜活字典」之稱的黎有甜、京都米其林一星中華料理主廚魏禧之，以及大阪米其林三星餐廳柏屋主廚松尾英明，以跨地域視角詮釋粵菜文化，展現深厚廚藝底蘊。
餐廳主打「御品極致饗宴」套餐，採多道式設計，從開胃頭盤到主菜層層堆疊。前菜以「紫蘇魚子元貝塔」與「翠玉珠圓炒蝦仁」揭開序幕，分別結合日本元貝與澎湖劍蝦，呈現海味鮮甜。主菜則包含「蠔皇吉品鮑魚尊」、「甘露瑤柱星斑魚」等經典粵式料理，透過長時間燜煮與清蒸技法，強調食材本味與層次。另有以花膠入菜的「岩耳花膠御皇粥」，以及排翅、和牛與官燕甜品等料理，完整展現粵菜對高端食材的運用。
除了餐點，空間設計同樣講究。餐廳佔地約388坪，規劃85席座位與6間獨立包廂，一樓大廳以新藝術風格為主軸，並展示多件歐洲藝術燈飾收藏，包括義大利穆拉諾玻璃與法式宮廷吊燈等。包廂則融入老上海與法式沙龍等不同主題風格，營造多元且具私密感的用餐氛圍。
從食材、廚藝到空間美學，玉天璽以高規格打造頂級粵菜體驗，瞄準講究品質與款待的消費族群，預料將成為台北高端中餐市場的新焦點。
店家資訊
- 地址：台北市中山區敬業一路192號1樓
- 電話：02-8502-9919
內容來源：找新聞
