改善飲食習慣，是保住腎功能的最重要關鍵。(圖/示意圖)
台灣洗腎人口比例長期居高不下，醫界提醒，許多日常飲食看似無害，其實都可能是悄悄摧毀腎臟的「隱形殺手」。腎臟科醫師洪永祥近期在《健康e起聊》公開「最傷腎十大食物排行榜」，其中第一名竟是台灣人最愛的珍珠奶茶，而被視為健康選擇的早餐穀片也意外上榜。
洪永祥指出，人出生時約擁有 200 萬顆腎絲球，而這些腎絲球壞死後不會再生，因此一旦長期攝取高油、高糖、高鈉食物，會使腎臟負擔加劇，健康逐漸亮紅燈。他提醒，改善飲食習慣，是保住腎功能的最重要關鍵。
最傷腎十大食物榜單（由第10名到第1名）：
- 第10名：早餐穀物
市售穀片為提升風味，常加入香料、糖分，長期吃反而增加腎臟壓力。 - 第9名：台式麵包
如蔥花肉鬆捲、紅豆麵包、克林姆麵包、奶酥麵包等，油、鹽、糖三高齊全。 - 第8名：燒餅油條
高溫油炸易產生丙烯醯胺、多環芳香烴，加上部分店家使用含鋁膨脹劑，傷腎又傷腦。 - 第7名：鍋貼及各式包餡麵食
高澱粉與高油脂組合，易導致肥胖與三高，進而慢性損害腎臟。 - 第6名：肉乾、香腸等加工肉品
不僅提高致癌風險，也會引發身體慢性發炎，增加腎臟負擔。 - 第5名：鐵板麵
醬汁重鹹、熱量偏高，是許多人忽略的腎臟地雷。 - 第4名：三寶飯
醃料、油脂含量驚人，加上重口味醬汁，熱量與鈉含量雙雙爆表。 - 第3名：炸雞排
大面積油炸，加上外皮吸油，對腎臟與代謝都是沉重負擔。 - 第2名：日式拉麵
湯頭鈉含量極高，長期飲用容易造成高血鈉，使腎臟超載。 - 第1名：珍珠奶茶（手搖飲之王）
珍珠泡糖水、加上本質為澱粉，高糖高熱量難避免；喝手搖也常取代正餐，長期更易營養失衡。
洪永祥強調，遠離洗腎不是做不到，而是從日常做起：少吃加工、油炸與高糖食品，選擇天然原型食物，才能讓珍貴的腎絲球用得更久。他提醒，「腎臟不會痛，但會默默壞掉」，呼籲民眾及早調整飲食，守住腎臟健康。
